“光线味”葡萄酒：

 * 光线对葡萄酒产生的影响有个学术名，叫做光击，light strike。

 * 很久以前用来装葡萄酒的酒瓶就全都是透明玻璃，但是酒商后来发现，就算保证温度、湿度等理想储存条件的情况下，某些酒液依然会出现怪味，直到后面研究了光线和葡萄酒质量之间的关系，特别是白葡萄酒和香槟，更加容易受到光线的影响，光线会令酒的氨基酸和硫化物，发生氧化还原反应，从而产生光击味，甚至会令酒的颜色产生变化，也就是老化，所以红酒避光也有其重要的。

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